今年的氣候?qū)Ω鞯氐牟柁r(nóng)來說，都是一個(gè)特殊的年份，充足的光照和適度的雨水，讓每一片茶葉都能充分吸收各種養(yǎng)分，讓茶農(nóng)收獲最好的原材料。
清晨的南糯山普洱茶葉
基于優(yōu)質(zhì)的原材料，對(duì)今年兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽在云南和安溪賽區(qū)收取的茶樣品質(zhì)，評(píng)審專家都贊不絕口。
清香型鐵觀音茶樣
11月27日
云南賽區(qū)
今年云南賽區(qū)初賽，放在了勐海茶業(yè)協(xié)會(huì)舉辦，從10月下旬開始征集茶樣以來，云南上百個(gè)普洱茶村寨及當(dāng)?shù)夭杵蠹娂娗皝硭蜆印?/p>
云南景邁山茶區(qū)
多年來，兩岸斗茶堅(jiān)持選用權(quán)威的專家團(tuán)、嚴(yán)苛的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商建立起了超強(qiáng)的信任度。
評(píng)審專家正在審評(píng)茶樣
勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于云平說，兩岸斗茶對(duì)于勐?？h的茶農(nóng)茶商們來說，是每年都必須參加的斗茶賽事之一，“這證明了賽事影響力深入人心”。
2019年云南普洱茶獲獎(jiǎng)茶及獲獎(jiǎng)證書
現(xiàn)場(chǎng)鏈接
為了保證比賽公平、公正、公開，比賽統(tǒng)一要求選送的茶樣為357克的茶餅。
評(píng)審專家看茶樣
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)茶餅分別取3克茶樣，以1∶50的比例進(jìn)行沖泡，所有參賽茶樣均以編號(hào)命名進(jìn)行感官盲評(píng)。
通過觀外形、嗅香氣、看湯色、品滋味、比葉底等統(tǒng)一的普洱茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，分別從外觀、香氣、滋味、回甘、湯色、葉底等方面，對(duì)參賽的數(shù)百個(gè)茶樣進(jìn)行逐一品評(píng)、打分。
人物·聲音
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勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于云平
今年“勐海茶”作為唯一的云南茶代表參加了世界地理標(biāo)志大會(huì)，并被納入第二期中歐地理標(biāo)志合作協(xié)議清單，并登上“中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值排行榜”榜首。
作為第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)舉辦地，勐?？h政府對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直非常重視，此次賽事勐?？h積極發(fā)動(dòng)各茶區(qū)茶商茶農(nóng)參賽，也取得非常好的效果。
2
勐海縣茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳劍鋒
兩岸斗茶賽事的舉辦，一方面在高標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)規(guī)范下提升了參賽企業(yè)的茶葉品質(zhì);另一方面也是為企業(yè)提升品牌價(jià)值提供了一個(gè)非常好的平臺(tái)。
兩岸斗茶賽事進(jìn)入云南以來，對(duì)于云南普洱茶產(chǎn)業(yè)有優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升普洱茶品質(zhì)、促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用，我們非常歡迎以及支持兩岸斗茶賽事。
3
兩岸斗茶茶王賽評(píng)審委員會(huì)專家評(píng)委范承勝
今年勐?？h結(jié)合自身特色，將生茶毛茶納入普洱茶的范疇，對(duì)于勐海茶產(chǎn)業(yè)算是非常有意義的事情。
毛茶是否屬于普洱茶，行業(yè)里一直存在爭(zhēng)論，從審評(píng)角度看毛茶更適合審評(píng)，但由于無法標(biāo)注普洱茶而不利于銷售。對(duì)于兩岸斗茶賽事來講可以極大限度地?cái)U(kuò)大參賽群體，對(duì)于兩岸斗茶賽事在勐海縣進(jìn)一步擴(kuò)大影響力非常有意義。
兩岸斗茶賽事在云南的茶商茶農(nóng)們心中已經(jīng)有一定的分量，不僅僅是由于“公平、公開、公正”的賽事理念，更多的是兩岸斗茶組委會(huì)是實(shí)實(shí)在在為茶行業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)，希望兩岸斗茶賽事可以越辦越好。
4
勐?？h茶科所所長(zhǎng)何青元
從普洱茶產(chǎn)業(yè)整體情況來看，今年由于疫情，整體茶葉銷售情況相比去年受到影響，其中主要因素有：市場(chǎng)銷售渠道不通暢，造成銷售數(shù)量減少;整體市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)狀況使茶企缺乏信心，對(duì)市場(chǎng)推廣力度減弱。
從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看，普洱茶成品茶年產(chǎn)量為17萬噸左右，國內(nèi)消費(fèi)量在12萬噸左右，5萬噸積壓在茶農(nóng)、經(jīng)銷商手中，沒有進(jìn)入市場(chǎng)。茶企既需要注重茶葉品質(zhì)，也要提升品牌價(jià)值，結(jié)合市場(chǎng)新媒體推廣營(yíng)銷，才能夠在市場(chǎng)中順暢地流通。
兩岸斗茶是非常好的平臺(tái)，參與賽事能夠?yàn)槠髽I(yè)提升信譽(yù)度，提升品牌價(jià)值，希望兩岸斗茶將賽事不斷做強(qiáng)、做大、做精，增加服務(wù)內(nèi)容，與企業(yè)互動(dòng)，將獲獎(jiǎng)成果發(fā)揮作用。
12月2日
安溪賽區(qū)
“安溪賽區(qū)今年來參賽茶樣品質(zhì)優(yōu)于歷屆”，整場(chǎng)賽事下來，不管是評(píng)審專家還是協(xié)會(huì)工作人員、茶商，都在向記者傳達(dá)這個(gè)信息。
清香型鐵觀音第一遍沖泡
安溪鐵觀音今年的收成，讓當(dāng)?shù)夭枭?、茶農(nóng)信心滿滿?！鞍蚕衲昵锊韪邫n茶品質(zhì)大大提升，價(jià)格也比去年同期上漲30%。”安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任劉青洲介紹。
基于安溪茶品質(zhì)、價(jià)格雙豐收的情況，今年安溪斗茶類賽事多達(dá)三十多個(gè)，但兩岸斗茶依舊是當(dāng)?shù)夭枭?、茶農(nóng)心中“最具分量”的賽事之一。
前來圍觀學(xué)習(xí)的茶商現(xiàn)場(chǎng)品茗交流
比賽現(xiàn)場(chǎng)，不少茶商前來圍觀學(xué)習(xí)，并表示兩岸斗茶的含金量非常高，不僅參賽的茶樣有競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者對(duì)茶王獎(jiǎng)項(xiàng)認(rèn)可度也非常高，能夠?qū)崒?shí)在在帶動(dòng)茶商的銷量，同時(shí)還能通過比賽不斷學(xué)習(xí)、精進(jìn)自己的技術(shù)。
據(jù)了解，安溪賽區(qū)今年總共收樣近300個(gè)，其中清香型鐵觀音80余個(gè)，濃香型鐵觀音175個(gè)。
安溪賽區(qū)茶樣
現(xiàn)場(chǎng)鏈接
抵達(dá)安溪賽區(qū)賽場(chǎng)，一切準(zhǔn)備工作都已就緒。250多個(gè)茶樣已逐一編號(hào)，并于現(xiàn)場(chǎng)取樣、稱克重、沖泡，繁瑣的工作流程，在這里有條不紊的進(jìn)行。
圖片描述
取樣、稱克重、沖泡，評(píng)審工作有條不紊地進(jìn)行中
賽事邀請(qǐng)了安溪縣茶葉公司主評(píng)茶師、國家一級(jí)評(píng)茶師高達(dá)洲，廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茶葉檢驗(yàn)高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶師陳荔銀， 安溪大自然茶業(yè)有限公司質(zhì)量總監(jiān)、安溪鐵觀音工藝大師、國家一級(jí)評(píng)茶師周東文擔(dān)任初賽評(píng)審專家。
評(píng)審團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)合影
審評(píng)過程中，專家組通過看外形、聞香味、品滋味等鐵觀音專業(yè)評(píng)審流程，對(duì)近300個(gè)茶樣逐一進(jìn)行品評(píng)，最終決出清香型鐵觀音60多個(gè)茶樣、濃香型鐵觀音90多個(gè)茶樣入圍決賽。
評(píng)審專家正在現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)
在2日上午清香型鐵觀音的評(píng)審中，三位專家都給出了頗高的評(píng)價(jià)，陳荔銀表示，清香型鐵觀音的整體表現(xiàn)都非常好，品質(zhì)十分穩(wěn)定，相比清香型鐵觀音，濃香型鐵觀音的品質(zhì)浮動(dòng)相對(duì)較大。
人物·聲音
劉青洲
安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國家一級(jí)評(píng)茶師
兩岸斗茶是一個(gè)民間學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，同時(shí)也是一個(gè)官方推進(jìn)茶文化的渠道。
近年來，政府對(duì)安溪茶一直秉持內(nèi)塑品質(zhì)、外塑品牌的政策，督促茶企、茶農(nóng)內(nèi)修外練，對(duì)內(nèi)加強(qiáng)茶園精細(xì)管理，提升原材料品質(zhì)，對(duì)外通過不斷參賽、交流來提升技術(shù)水平，也將安溪茶帶出去，從而實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、銷量的雙增長(zhǎng)。
就像今年秋茶，高檔茶品質(zhì)大大提升，價(jià)格比同期上漲30%，這也反過來提升了茶農(nóng)的信心，讓茶農(nóng)更加關(guān)注茶葉品質(zhì)提升，讓整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)形成了一個(gè)良性循環(huán)發(fā)展的閉環(huán)。
林松洲
安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室副主任、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、茶葉加工工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師
現(xiàn)在斗茶賽的形式、種類非常多，但兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽是最基礎(chǔ)、最原始、最具有生命力的賽事，它創(chuàng)辦的時(shí)間久，延續(xù)性好，整個(gè)賽制非常公平、公正，所有茶商都能參與進(jìn)來，能夠很好的把茶農(nóng)、茶商和愛茶人士聯(lián)系在一起，帶茶農(nóng)做好茶，推動(dòng)茶商賣好茶，帶動(dòng)消費(fèi)者品好茶。
斗茶不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的評(píng)選活動(dòng)，它有著很大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，能夠帶著企業(yè)走入市場(chǎng)，同時(shí)，斗茶的獎(jiǎng)項(xiàng)含金量也非常高，從2005年至今，斗茶的影響力越來越大。
陳荔銀
廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，茶葉檢驗(yàn)高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶師
十幾年來，兩岸斗茶起起落落，遇到過很多問題，但組委會(huì)和協(xié)會(huì)對(duì)促進(jìn)茶行業(yè)發(fā)展有著不可動(dòng)搖的執(zhí)著，大家共同出力，才把當(dāng)初名不見經(jīng)傳的一個(gè)小活動(dòng)，發(fā)展到如今的兩岸斗茶，它對(duì)廈門茶業(yè)、福建茶業(yè)、甚至全國茶業(yè)都起到了非常大的促進(jìn)作用。
作為行業(yè)標(biāo)桿性的活動(dòng)，兩岸斗茶是檢測(cè)茶商品質(zhì)的試金石，也是茶行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。時(shí)下，全國各地對(duì)茶業(yè)開始重視起來，而我們算是走在很前沿的，憑借公開、透明、公正的評(píng)審制度和多年的積累，建立了很好的公信力。
云南、安溪賽區(qū)初賽已圓滿收官
入圍決賽的共計(jì)200余個(gè)茶樣
將于12月17日至12月18日
在廈門北站進(jìn)行終極比拼
歡迎廣大茶商及市民到場(chǎng)品鑒
來源：名茶網(wǎng)
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